Chef d’équipe Cuisson / Production (H/F) chez Saint-Jean-de-Braye, Loiret

GI GROUP Services France – Orléans recherche pour son client spécialisé dans la fabrication de pains et pâtisseries destinés aux professionnels, basé à Saint‑Jean‑de‑Braye, un Chef d’équipe Cuisson / Production (H/F) expérimenté, autonome et doté d’un véritable leadership opérationnel.

Vos missions principales :

• Pilotage du service cuisson — Organisation, planification et supervision des activités de cuisson (pétrissage, façonnage, pousse, cuisson, refroidissement).
• Management d’équipe — Encadrement et animation d’une équipe d’environ 6 opérateurs, accompagnement au quotidien, montée en compétences, répartition des postes.
• Coordination interservices — Travail en lien direct avec le service production et le service préparation pour garantir un flux continu et une qualité constante.
• Suivi de la production — Contrôle du bon déroulement des étapes, ajustements techniques, gestion des priorités et respect des cadences.
• Qualité & hygiène — Contrôles qualité visuels, conformité des produits, application stricte des normes d’hygiène, sécurité alimentaire et règles HACCP.
• Amélioration continue — Participation active à l’optimisation des process, remontée d’informations, propositions d’amélioration.
• Tenue de l’atelier — Organisation, propreté, sécurité et maintien du matériel.

Votre profil :

• Ancien boulanger expérimenté — Vous maîtrisez les techniques de fabrication du pain et de la viennoiserie et savez reconnaître un produit réussi.
• Leadership naturel — Charisme, capacité à fédérer, à guider et à maintenir un bon climat d’équipe.
• Autonomie & sens des responsabilités — Vous savez prendre des décisions, anticiper et gérer les imprévus.
• Rigueur et organisation — Gestion des priorités, respect des process, maîtrise des cadences.
• Esprit d’équipe — Collaboration fluide avec les autres services pour garantir une production harmonieuse.
• Une première expérience en management ou en pilotage d’équipe est un réel atout.