Les métiers de l’hôtellerie et de la restauration

Gi Group connaît parfaitement les besoins des différents acteurs du secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Nos consultants en recrutement mettent en relation entreprises et candidats en fonction des attentes et des missions à accomplir. Les métiers de la cuisine, de la salle et de l’hébergement sont autant d’opportunités de carrière à découvrir.

Employé d’étage

Employé d’étage

L’employé d’étage est chargé de l’entretien et de la remise en état des chambres au sein d’un hôtel. Ce métier exige efficacité et rigueur.

Employé room service

Employé room service

Maîtrisant les codes de la relation client, l’employé room service a pour mission d’assurer le service des plats et boissons en chambre.

Gouvernante

Gouvernante

Garante de la propreté de l’établissement, la gouvernante est responsable d’une équipe de valets et de femmes de chambre dont elle dirige et supervise le travail.

Femme et valet de chambre

Femme et valet de chambre

Travaillant seul ou en équipe, le valet ou la femme de chambre est chargé de nettoyer et de remettre en ordre les chambres.

Réceptionniste

Réceptionniste

Le réceptionniste assure le premier accueil des touristes, enregistre les réservations, informe les clients et gère leurs entrées et sorties de l’établissement.

Réceptionniste de nuit

Réceptionniste de nuit

Le réceptionniste de nuit enregistre les arrivées tardives et les départs précoces des clients et veille à la sécurité des lieux durant la nuit.

Voiturier

Voiturier

Le voiturier facilite l’arrivée des clients en s’occupant de leurs bagages et du stationnement de leur véhicule. Il travaille généralement dans des hôtels haut de gamme.

Conciergerie

Conciergerie

Employé dans un hôtel de haut standing, le ou la concierge veille à ce que les prestations proposées soient conformes aux attentes des clients.

Chef de cuisine

Chef de cuisine

Expérimenté, le chef de cuisine travaille seul ou en équipe pour imaginer et élaborer tous types de plats.

Second de cuisine

Second de cuisine

Bras droit du chef de cuisine, le second de cuisine s’assure de la bonne marche de la cuisine et de la satisfaction des clients.

Chef de partie

Chef de partie

Saucier, boulanger ou encore pâtissier, le chef de partie prépare et élabore les plats de son domaine de spécialité.

Commis de cuisine

Commis de cuisine

Polyvalent et rigoureux, le commis de cuisine assiste le personnel de cuisine et participe à l’entretien des espaces de travail.

Maître d’hôtel

Maître d’hôtel

Supervisant les chefs de rang et commis de cuisine, le maître d’hôtel est responsable de l’accueil des clients du restaurant jusqu’à la prise de commandes.

Chef de rang

Chef de rang

Supervisant les chefs de rang et commis de cuisine, le maître d’hôtel est responsable de l’accueil des clients du restaurant jusqu’à la prise de commandes.

Commis de salle

Commis de salle

Sous la responsabilité du chef de rang, le commis de salle réalise un ensemble de tâches pour faciliter l’organisation du service.

Serveur

Serveur

Selon l’établissement, le métier de serveur implique de servir les plats et boissons commandés, d’encaisser le prix du repas, de préparer les dessertes…

Barmaid/Barman

Barmaid/Barman

Derrière son comptoir, le barman ou la barmaid élabore les cocktails, sert les boissons, gère les stocks et encaisse les paiements.

Employé d’étage

L’employé d’étage est chargé de l’entretien et de la remise en état des chambres au sein d’un hôtel. Ce métier exige efficacité et rigueur.

Employé room service

Maîtrisant les codes de la relation client, l’employé room service a pour mission d’assurer le service des plats et boissons en chambre.

Gouvernante

Garante de la propreté de l’établissement, la gouvernante est responsable d’une équipe de valets et de femmes de chambre dont elle dirige et supervise le travail.

Femme et valet de chambre

Travaillant seul ou en équipe, le valet ou la femme de chambre est chargé de nettoyer et de remettre en ordre les chambres.

Réceptionniste

Le réceptionniste assure le premier accueil des touristes, enregistre les réservations, informe les clients et gère leurs entrées et sorties de l’établissement.

Réceptionniste de nuit

Le réceptionniste de nuit enregistre les arrivées tardives et les départs précoces des clients et veille à la sécurité des lieux durant la nuit.

Voiturier

Le voiturier facilite l’arrivée des clients en s’occupant de leurs bagages et du stationnement de leur véhicule. Il travaille généralement dans des hôtels haut de gamme.

Conciergerie

Employé dans un hôtel de haut standing, le ou la concierge veille à ce que les prestations proposées soient conformes aux attentes des clients.

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Conducteur de ligne

Responsable du bon déroulement du process de fabrication des produits agroalimentaires, il travaille en cabine de pilotage pour en superviser toutes les étapes. Il joue donc un rôle primordial depuis les opérations d’approvisionnement des équipements en matières premières jusqu’à l’emballage des produits finis.

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Conducteur-de-machine

Conducteur de machine

Concentré, minutieux et réactif, le conducteur de machine supervise le réglage et le bon fonctionnement des installations de production. Il programme les machines en fonction du cahier des charges qui lui est confié, ce qui implique le respect rigoureux des cadences, des quantités et de la qualité des produits à préparer.

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Melangeur

Mélangeur

Parfois appelé préparateur de mélanges, il pilote des équipements le plus souvent automatisés, en vue de préparer les mélanges de diverses matières premières. Il respecte scrupuleusement les nombreux impératifs de production. Il est également amené à effectuer des tâches de maintenance de premier niveau sur ces mêmes équipements.

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