Barmaid/Barman

Barmaid/Barman

Derrière son comptoir, le barman ou la barmaid élabore les cocktails, sert les boissons, gère les stocks et encaisse les paiements.

Serveur

Serveur

Selon l’établissement, le métier de serveur implique de servir les plats et boissons commandés, d’encaisser le prix du repas, de préparer les dessertes…

Commis de salle

Commis de salle

Sous la responsabilité du chef de rang, le commis de salle réalise un ensemble de tâches pour faciliter l’organisation du service.

Chef de rang

Chef de rang

Supervisant les chefs de rang et commis de cuisine, le maître d’hôtel est responsable de l’accueil des clients du restaurant jusqu’à la prise de commandes.

Maître d’hôtel

Maître d’hôtel

Supervisant les chefs de rang et commis de cuisine, le maître d’hôtel est responsable de l’accueil des clients du restaurant jusqu’à la prise de commandes.

Commis de cuisine

Commis de cuisine

Polyvalent et rigoureux, le commis de cuisine assiste le personnel de cuisine et participe à l’entretien des espaces de travail.

Chef de partie

Chef de partie

Saucier, boulanger ou encore pâtissier, le chef de partie prépare et élabore les plats de son domaine de spécialité.

Second de cuisine

Second de cuisine

Bras droit du chef de cuisine, le second de cuisine s’assure de la bonne marche de la cuisine et de la satisfaction des clients.

Chef de cuisine

Chef de cuisine

Expérimenté, le chef de cuisine travaille seul ou en équipe pour imaginer et élaborer tous types de plats.

Conciergerie

Conciergerie

Employé dans un hôtel de haut standing, le ou la concierge veille à ce que les prestations proposées soient conformes aux attentes des clients.